北海道から『幻のぼたん蕎麦』が届きました。ぼたん蕎麦は北海道では昔から知られた蕎麦ですが、栽培が難しくて、栽培する農家さんが少なく、幻の蕎麦と言われてきました。
その風味や味が素晴らしく、蕎麦好きの方には、是非ともご紹介しなくてはと思い、ブログしました。
サイトから「ぼたん蕎麦」で検索して下さい。
ぼたん蕎麦の商品概要と召し上がり方
蕎麦（乾麵）200g×6束 そば用の特別なつゆ（4倍希釈タイプ）1本、5,000円（税込、送料無料）
賞味期限 蕎麦は1年半、そばつゆは1年。蛇足ですが、私の好みからすれば、製造から半年後くらいが美味しいような気がします。
保存方法 冷暗所で保管して下さい。
蕎麦の成分内訳 食べやすいように、蕎麦粉6割、小麦粉4割です。
蕎麦の召し上がり方 沸騰したお湯、2L以上、強火で5分間茹で、少し、芯の残る状態で火を落とし、1分間、蒸らします。その後、冷水で手早く水洗いすれば、出来上がり。最初の一口は何もつけずに、蕎麦の風味を味わってみて下さい。ぼたん蕎麦の素晴らしさが満喫出来ますよ。
その後は、お好みのつゆや薬味で召し上がってみて下さい。私のお気に入りは辛み大根ですが、手に入るようでしたら、辛み大根の蕪バージョンもありますよ。
それと、このサイトでは、今なら、夏のネギもおすすめです。薬味にも最適ですよ。
