板さん

料理

庖丁の使い方

庖丁について  料理に合った庖丁を使う   自炊生活を始める方は、ご自分の使い易いものを選びましょ    う。   重すぎず、長すぎない庖丁がベスト   初心者なら15~17cm位、種類は三徳包丁がベスト。    三徳包丁は野菜にも...
料理

お一人様の料理(出汁のとり方)

最近はコロナの影響で外食が不自由ですよね。かと言って、一人前の料理は面倒くさいですよね。そんな貴方に手軽なアドバイス。先ずは、簡単な出汁のとり方から 出汁とかお茶ようの紙パックを用意 基本の昆布と鰹節を入れて1L~2L位の容器に保存(前日...
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