お世話になります、ブログ管理人の「板さん（ばんさん）」です。
急に夏日になってきましたが、今の時期に旬の野菜があります。中でもアスパラは人気のお野菜ですよ。でも、旬の時期は限られていますので、美味しい瞬間を見逃さないようにしましょう。
私もアスパラは好きで、よく料理しますが、少しお高いですよね(笑)。仕方ないのかなあと思ってましたが、たまたま見ていたサイトで格安のアスパラを見つけました。皆さんは「規格品」って言葉をご存知でしょうか。スーパーなどで、ある一定のサイズに合わせた食材、いわゆる規格品が売られてます。大雑把に言えば、生産者から流通される段階で企画に合わない商品は排除され、極端な場合は破棄されてしまいます。見栄えがもう一つでも味は問題ないと思います。
今、「勿体ない」って言葉がよく言われますが、この規格外の食材を上手く活用すれば、安くて美味しいものが食べられるかも知れませんね。
ながくなりましたが、この規格外のアスパラ、しかも朝採れをパックして、送ってくれるそうです。美味しいアスパラをふんだんに召し上がりませんか。
それと、調理方法も少し載せておきたいと思います。
アスパラベーコン炒め
材料：アスパラ5～6本適宜、ベーコンスライス数枚,オリーブオイル少々、塩胡椒少々、
調理：アスパラは斜めに切っておきます。根元が硬いものはピーラー（皮むき）等で根元の皮を少し向いておきます。ベーコンスライスを食べやすい大きさに切ってからフライパンで炒めます。ベーコンからの油もありますので、オリーブオイルは少な目でいいでしょう。ベーコンを7割ほど炒めたら、アスパラを絡めて仕上げます。お好みで、最後に、バターひとかけと醬油少々を入れると風味が引き立ちます。
途中でアスパラが固いようでしたら、お水を大さじ一杯くらい入れて蒸し焼きにすればOKですよ。お酒のおつまみにも最高です。是非、試してみて下さい。
