皆さんの家庭では、モヤシは使われていますか?
脇役とみられがちなモヤシですが、家計にも健康にもお勧めの一品です。
⑴モヤシの保存方法
モヤシは安価ですが、いたみやすい素材で日持ちがしません。
でも、ちょっとした工夫で日持ちが違ってきます。
皆さんはどのように保存していますか?
普通は冷蔵庫の野菜室に入れて保管ですよね。
これだともって翌日くらいですね。
私のお勧めはモヤシに呼吸させてあげることです。
と言っても、難しいことではありません。モヤシの袋の一部を少し切るだけです。
私の経験ではこれだけで日持ちがグッと伸びますよ。
（但し、これはあくまでも私個人の見解で効果を保証するものではありません。）
⑵材料
モヤシ適宜、、オリーブオイルかごま油を少々、ガラスープの素小さじ半分、塩一つまみ
⑶調理
今回はオシャレにナムルといきます。
先ずはモヤシをサッと油通しして、ガラスープの素小さじ半分、塩一つまみを加え、
ボールでサッと和える。これに胡麻かフリカケ、焼き海苔のせん切りをのせて完成。
レモンのスライスやプチトマトを飾ってオシャレに召し上がれ
補足：油通し 素材を熱した油にくぐらせることで瞬時に火を通す中華の手法。
油を控えたい方は熱湯でもOK、
手軽に電子レンジでチンもありです。
ガラスープの素に替えてカレー粉もエスニック風でいいかもしれませんね。
⑷ご家庭でもキャンプでも罪悪感なしで胃にも懐にも優しい一品です。
キャンプでもスペースを取らずにお酒のおつまみから、サイドメニューとしても
優れものです。因みに我が家の近くのスーパーでは一袋17円くらいです。
皆さんも是非チャレンジしてみてください。
そう言えば、お野菜をカットした時やまな板の食材をお鍋に入れる際、皆さんはどうしてますか？
まな板ごと運びますか？それとも包丁と手で挟んで運びますか？
プロは小ぶりのざるを上手く使ってます。丁度、ネットで手頃なものを見つけましたので、
良ければ参考にして下さい。
