半生の絶品冷やし中華を召し上がれ

これだけ暑くなってくると、やはり『冷やし中華』、それも半生の麵！

熱い麺なら、生ラーメンも結構ありますが、冷やし中華で満足出来る麵はまだまだ少数派です。

今回、ご紹介する麵は、カンスイ特有のアンモニア臭がほとんどなく、腰が強くて、食感シコシコのちじれ麵です。その秘密は、仕込みが超軟水にあります。これは水の都と言われる木曾特有の水質がもたらすものです。

しかも、つけダレに蜂蜜と赤ワイン、酸味を抑えたりんご酢で食欲をそそります。

有名料理店並みの味をご家庭でも手軽に味わえます。保存は常温で3ヶ月、ゆで時間も3～4分とお手軽です。

私も、大のラーメン好きで、我が家には常時10食分位のラーメンがありますが、今度はこちらの冷やし中華（半生麵）をラインアップしたいと思います。

貴方もこれからの季節に備えていかがでしょうか。