今日は雨上がりの晴天で気分も上々ですね。
ところで、皆さんは冷蔵庫の整理整頓は如何ですか。
野菜類はうっかりすると、すぐに傷んでしまいます。
週末に限らず、曜日を決めるか、又は週に一度は余りもののお野菜を
かたずけましょう。
お好み焼き
我が家では、野菜類が溜まってくると、お好み焼きです。
野菜をふんだんに入れて、簡単レシピで食べます。
材料：ありあわせのお野菜、くたっとなりかけたキャベツ、山芋、玉ねぎ、
ネギ、小松菜、等々
小麦粉 適量、鰹節、ベーコンスライス、玉子 適宜、ソース
調理：1.小麦粉に少しずつ水を入れながら、スプーン等でダマにならないように
よく混ぜます。
2.次に、食べやすい大きさにカットしたお野菜を混ぜ合わせます。
3.粘り気とふっくら感を出すため、山芋とろろと卵を入れ、更に混ぜ合わせます。
4.冷蔵庫で少し寝かせたら、フライパンに油をひき、ベーコンを軽く焼いたら
その上から、先ほどの種を流します。中弱火でじっくりと火を通します。
この際、ふんわり食感を出したい方は生地を極力押さえつけないこと。
これはお好みですが、固めでソースたっぷり載せが好きな方は、グイグイ
押さえつけても構いません(笑)。
5.焼きあがったら、鰹節、青のり、刻み焼きのり等を載せて召し上がれ。
ところで、皆さんはどのようなフライパンをお使いでしょうか。
キャンプでも良く使われて、人気のスキレットってご存知でしょうか。
今回のは、素材がアルミ主体で軽量。かつ持ち手が木製なので熱くなりにくく、
ご家庭での料理にはうってつけです。是非、参考にしてみて下さい。
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