自炊生活初心者の方向けに、料理の簡単な手順をご紹介しております。
今日はご飯の炊き方です。
下準備：お米は流水でざっと軽く洗います。
その後、お米が被る程度の水につけて、2時間ほどおきます。
炊き方：電気釜があれば、水加減をセットして、スウィッチオン(笑)
お鍋で炊く場合
お米の2～3倍程度の水加減で中火で炊きます。
沸騰しても、そのままで7分ほど炊きます。
試食して、芯が取れたら、蓋をして弱火で2～3分、火を止めて5分くらい
蒸らせば、出来上がり。
おこげが好きな方は最後に中火で30秒追い火をすれば良い。
初心者向けのタイ風の炊き方
事前準備したお米を鍋に入れて、水をたっぷり目に入れる。
中火で煮る。途中でお米の芯が取れたら、余分な水分を捨て、
火を止めて、蓋をしてしばらく蒸らす。
このやり方はカレーライスやスープかけご飯などに向いた炊き方です。
水加減を気にしないで良いので、初心者には最適です。
レトルトカレーの簡単アレンジ
少人数の場合の手軽なアレンジをご紹介いたします。
材料：レトルトカレー、玉ねぎ1ケ、ニンニク2片、トマト少々、
人参5cmほど、かつお節少々、オリーブオイル少々
調理：人参、玉ねぎは乱切りにする。トマトもざく切り、
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイル少々を入れ、
弱火でニンニクの香りが出てきたら、人参、玉ねぎの乱切りを
入れ、玉ねぎが透明になってきたら、レトルトカレーを入れ、
トマトを入れ、煮込む。水気が足りないようなら、少し水を足す。
仕上げにかつお節少々をガラムマサラの替わりに入れて出来上がり。
ダイエットにも最適、お粥のおすすめ
お鍋でご飯を炊く際、お水を多めに入れて、コトコト煮ればお粥になります。
これなら失敗も少ないし、野菜類を入れて、雑炊バージョンもオススメ。
お粥とか雑炊はお米を量増ししてくれるし、お野菜や卵を混ぜてヘルシー感
いっぱいですよ。
食器類をこれから揃えるって方に
引っ越し等で、食器類も揃わないうちから自炊生活では、大変ですよね。
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いかがでしょうか。
