麵食いの皆さん、いつもお世話になります。今日の私は少し浮気して、日本蕎麦を食べました。何故って、実は血糖値が高めなので、いつも油が美味しいラーメンばかりでは、主治医の方から怒られてしまいますので(笑)、時々は、そーめんとか、お蕎麦を食べてます。
話を戻して、昨日は、某有名つけダレラーメンのお店がプロデュースしている冷凍麵をご紹介させていただきました。ただ、昨今の冷凍麵のブームから今回の商品との違いや調理方法がよくわからないと言うご指摘がありました。幸い、こちらのサイトでは、YouTubeで冷凍麵の調理方法をアップしてますので、今日はかいつまんでご説明したいと思います。
冷凍のつけダレラーメンの調理方法
1）パッケージの中身 冷凍麵、スープ、魚介系の醬油ダレ、魚介系の粉末2袋
2）その他の具材 ネギ1本、卵2ヶ、ねぎは粗みじんに切っておきます。卵1ヶはゆで卵にします。大食いの方は、〆のご飯にスープと一緒にかけて食べます。
3）調理 鍋にお湯を沸かし、冷凍麵を袋からあけて、茹でます。この時、麵がほぐれてくるまでは、焦らずにゆっくりとかき混ぜます。麵がほぐれてきたら、スープと醬油ダレを袋ごと、鍋に入れて温めます。麵のゆで時間は13～15分位です。併せて、ゆで卵も作ります。こちらのゆで時間は、6分位。茹で上がったら、すぐに冷水につけます。冷水につけることで、殻が剝きやすくなります。
4）盛り付け 茹で上がった麵を冷水でしめます。この際は、片手で優しくかき混ぜます。強くゴシゴシやると、途中で切れてしまうことがあります。お椀に麵を盛り付け、別のお椀に醬油ダレ、スープと粗みじん切りのネギを入れます。これに、魚介系の粉末1袋の2/3程度を入れます。
5）食事 先ずは、つけダレのラーメンから召し上がってみて下さい。極太の麵がスープ（チャーシューとメンマ入り）と秘伝の醬油ダレ、魚介系の粉末がミックスされて、極楽気分です。
ラーメンが食べ終わったら、ご飯を別のお椀によそい、それにスープの残りをかけ、更に魚介系の粉末の残りをかけます。これに、ゆで卵をのせて、崩しながら召し上がれます。これでも、物足りない方は、更にご飯をお代わりし、先ほどのようにスープ、粉末をかけて、今度は生卵を割り入れて、召し上がってみて下さい。十分に満足のいく食事になったことと思います。
6）注文の仕方 ブログをご覧になった方から、注文の仕方について、問い合わせがありました。ご注文はこのページ上部の公式サイトから購入出来ます。送料は無料で所沢の自社工場からの直送になります。賞味期限は発送から21日間（冷凍）です。ラーメンもそうですが、〆のスープかけご飯も是非、召し上がってみて下さい。皆さんから好評ですよ。
尚、昨日、夏季限定の冷やしつけダレラーメンについてもブログしてますので、宜しければこちらもご覧になってください。
https://ryuryu-af.com/frozen-dipping-sauce-ramen-with-lines/
