もうすぐ春ですね。これから一人暮らしをする方も多いと思います。 不慣れな料理を失敗しないでやるコツをアドバイスします。
料理のアドバイスって大袈裟ですが、初心者向けは鍋料理です。
お鍋なら失敗しにくいので、料理初心者には最適ですよ。
今日は冬野菜メインの鍋料理をご紹介いたします。
キムチ鍋
材料；大根、白菜、ネギ、ニラ、キノコ類（椎茸、舞茸、等）
肉（お好みで豚肉、鶏肉等）、ニンジン等
お豆腐（ロングライフのお豆腐や焼き豆腐など）
キムチ、キムチ鍋の素
昆布一片
調理
基本は火の通りにくいものから煮る
大根はピーラーで皮をむいて、厚めの輪切りする
所々に隠し包丁を入れる
（隠し包丁とは、ひの通りを良くする為に、材料に切れ
目を入れること。切れ目が目立ちにくいことから
隠し包丁と言われる）
白菜も適宜ザク切にし、お鍋には根元の部分から入れる
人参は良く洗って皮ごと乱切りにします。
お豆腐は切って水切りしておきます。
肉を入れ、お鍋の材料が8割がた火が通ったら、お豆腐
キムチ、キムチ鍋の素を入れます
仕上げにキムチ、ネギ、ニラの順に入れてひと煮立ち。
残りのお鍋にご飯を入れて〆の雑炊もいいかもしれませんね。
